بادمجان هارو خلالی باریک واز وسط نصف خوردکنید بعد تو روغن فراوان باشعله بالا خوب سرخ کنید تا کامل طلایی وسرخ بشه ودربیارید وخوب روغنش روبگیریدبعدپیاز خلالی خوردکنید باز توهمون روغن سرخ کنید تا کامل طلایی بشه فلفل دلمه روهمینطور خلالی باریک خوردکنید وباز تو روغن سرخ کنید ولی فقط کمی نرم بشه نیاز نیست تغیر رنگ‌بده درحد دودقیقه ودرش بیاریدو خوب از روغن بگیرید ومیشه بین دستمال آشپزخانه خوب گذاشت تاروغنش جدابشه

خیار وخلالی باریک برش بزنید وخوردکنید گوجه رونگینی ریز خوردکنید نعناع روهینطور کمی خوردکنید ودرآخر با مخلوط بادمجان وپیاز وفلفل دلمه تو یه کاسه مخلوط کنید وبهش نمک وفلفل به مقدار لازم که میدونید بزنید وبعد سس گوجه فرنگی واگه دوستداشتید کمی کچاب تند هم بزنید مقدارش چشمیه نگران نباشید موقع قاطی کردن له میشه مشکلی نیست بعد که چشیدید سسش خوب بود بزارید تویخچال برای نیم ساعت تا ۱ساعت تامزه هابه خوردهم برن وسالاد آماده هست